Początki koktajlu Negroni sięgają 1919 roku we Włoszech, do kawiarni Caffè Casoni we Florencji. Szczególnie ekstrawagancki hrabia Camillo Negroni wszedł do Caffè Casoni i poprosił barmana Fosco Scarselli o przygotowanie czegoś nieco mocniejszego niż jego ulubiony koktajl Americano. Wykorzystując koktajl Americano jako bazę, Fosco zastąpił wodę sodową ginem, a następnie zmienił dodatek z cytryny na pomarańczę, tworząc koktajl Negroni.
Orson Welles napisał kiedyś: „Goryczka jest dobra dla wątroby, a gin jest szkodliwy dla zdrowia. One się wzajemnie równoważą”. Negroni to koktajl prosty w przygotowaniu, ale dzięki proporcjom składników 1:1:1 charakteryzuje się wspaniałą złożonością i równowagą smaków. Negroni to gorzki koktajl z owocową słodyczą zapewnianą przez wermut i pomarańczową dekorację.
Negroni zostało stworzone jako aperitif, więc najlepiej pić je przed posiłkiem, zwłaszcza w ciepłych miesiącach letnich, ale są też fani tego koktajlu, którzy lubią go również jako napój wspomagający trawienie. Wskazówki przed rozpoczęciem Przed rozpoczęciem należy pamiętać o jednej ważnej rzeczy – Negroni miesza się, a nie wstrząsa. Negroni można podawać z lodem, ale warto używać większych kostek lodu, aby uniknąć rozcieńczenia w gorące letnie miesiące. Aby uzyskać najlepszy efekt, należy użyć dobrej jakości ginu, takiego jak Sipsmith lub Bombay Sapphire. Należy również upewnić się, że wermut jest słodki, a Campari ma taką samą jakość jak pozostałe składniki. Wiele osób pyta, czy zamiast Campari można użyć Aperolu. Krótka odpowiedź brzmi: tak, jeśli chcesz uzyskać lżejszą, letnią wersję Negroni, po prostu zastąp Campari wymienione w składnikach poniżej Aperolem.
Polski 
English GB
Deutsch